การบันทึกครั้งที่ 9

วัน อังคาร ที่ 4 ตุลาคม พ.ศ.2559

เนื้อหาที่เรียน  ความรู้ที่ได้รับ

 วันนี้รุ่นพี่ปี 5 มาสอนกิจกรรมการทำ cooking ขนมปังสอดใส่กล้วย

อุปกรณ์

  1.กะทะ    2.ตะหลิว  3.จาน  4.มีด   5.เขียง  6.ขวดน้ำ

ส่วนผสม

  1.ขนมปัง           1   แผ่น

  2.ไข่ไก่              1   ฟอง

  3.กล้วยหอม      3    ชิ้น

  4.น้ำตาลทราย   1/2 ช้อนชา

  5.นมข้นหวาน    1    ช้อนชา

  6.น้ำมันพืช         2    ถ้วย

ขั้นตอนการทำขนมปังทอดไส้กล้วย

  1.นำขนมปังตัดขอบมารีดเป็นแผ่นบางๆ

  2.นำกล้วยหอมมาหั่นใส่ขนมปัง

  3.นำขนมปังมาชุปไข่ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ

  4.ทอดให้ขนมปังสีเหลืองนวล แล้วตักขึ้นมาพักไว้

  5.นำขนมปังมาใส่จานแล้วราดน้ำตาลทรายและนมข้นหวาน

   

          ก่อนการทำกิจกรรม ให้นักศึกษายืนเป็นเรียงกันเป็นวงกลม แล้วรุ่นพี่ก็ร้องเพลงพายเรือ แล้วก็จับกลุ่มในการทำกิจกรรม  โดยมีกลุ่มละ ประมาณ 5-6 คน จากนั้นก็ให้ไปนั่งตามกลุ่ม ในการทำคุกกิ้ง ทุกคนจะได้หมุนเวียนไปทำทุกกลุ่ม ทุกคนจะได้ทำคุกกิ้งด้วยตัวเอง

เสร็จแล้วค่ะ  ขนมปังสอดไส้กล้วย

คำศัพท์ 

bread = ขนมปัง

cooking = การปรุงอาหาร

Oil = น้ำมัน

paper plate = จานกระดาษ

fry = การทอด

ทักษะที่ได้รับ

การสังเกตการทดลอง การทำงานเป็นกลุ่ม การลงมือปฏิบัติ การเรียนรู้

การนำมาประยุกต์ใช้

ประยุกต์ใช้ในการจัดการเรียนการสอนในการจัดกิจกรรมทำอาหาร เพื่อบูรณาการวิทยาศาสตร์ 
บรรยากาศในห้องเรียน
บรรยากาศเป็นกันเอง  ผ่อนคลาย
การจัดการเรียนการสอน
มีการเตรียมอุปกรณ์มาได้เพียงพอต่อการทำอาหาร

ประเมินตนเอง
เข้าเรียนตรงเวลา ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรมต่างๆ สนุกสนานกับการทำกิจกรรม        
ประเมินเพื่อน
มีความตั้งใจและให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม ไม่คุยกัน ช่วยกันตอบคำถาม            
ประเมินอาจารย์
 เข้าสอนตรงเวลา แต่งกายสุภาพเรียบร้อย สอนสนุก อธิบายเข้าใจง่ายและเป็นกันเอง